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ごぼうと人参の白和え
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ごぼうと人参の白和え-レシピのメイン写真

ごぼうと人参の白和え

tokotann
tokotann @cook_40070593
大阪府

「もう一品」という時の副菜
ごぼうの歯ざわりと豆腐のコラボ
このレシピの生い立ち
少量の木綿豆腐が残っていたので、家にあった
ごぼうと人参を使って白和えを作ってみました。

「もう一品」という時の副菜
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少量の木綿豆腐が残っていたので、家にあった
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ごぼうと人参の白和え

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材料

4人分
  • ごぼう 20㎝
  • 人参 30g
  • 木綿豆腐 80g
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 炒りゴマ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼうは4㎝の長さに切り3㎜幅の千切りにし5分ほど水につけてザルにあげておきます。
    人参はごぼうに合わせて切ります。

  2. 2

    大きめのすり鉢に炒りゴマを入れゴマ粒が少し残る程度にすります。

  3. 3

    ②に豆腐、砂糖、しょうゆを入れなめらかになるまですります。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし沸騰したら①のごぼうと人参を入れ1分~1分半ほど茹でます。

  5. 5

    茹で上がったごぼうと人参をザルにあげ水気をきり③に入れ合えれば完成です!

  6. 6

    大きいすり鉢が無い場合は、すりゴマを使用し、木綿豆腐をザルなどで裏ごしして、しょうゆ・砂糖と合わせてくださいね。

コツ・ポイント

ごぼうの歯ざわりを残したい時は茹で時間を短めにしてくださいね。

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tokotann
tokotann @cook_40070593
2013/09/16 23:13に公開
大阪府
大阪府在住*娘は結婚して 主人と二人暮らし、2018年3月19日 孫(女の子)が産まれました。料理を作る事と食べる事が大好きです & 嵐も大好き!!皆さんのレシピに助けられ、家族の「美味しいね!」が一番の喜びです。2023年11月9日にくも膜下出血で救急搬送。幸いに一命を取り止めました。手足や言葉の障害は無いのですが少し頭のふらつきがあります。腰痛もあり外出時は杖使用の生活に👩‍🦯 長時間キッチンに立つ事がつらいので今は簡単に作れるレシピばかり作っています。頂いたつくれぽ嬉しく拝見感謝💕つくれぽのお礼コメントお時間頂いております。2年前に今の地域に引っ越ししてきたのですが、いつも買い物に行ってた近くのスーパーがなくなってしまい 少し足を延ばさないと買い物ができなくなりました😩(R8 5/15 記)先日 目に 👀違和感があり文字も見えにくくなって読書用の眼鏡👓も新しくしたいので眼科を受診したら白内障が進んでいると言われ7月まで点眼治療する事に・・・本や新聞などを読んでいると目がショボショボしてきます😭スマホの📱長時間使用もしんどいです😩そろそろ老眼かな!?( R 8 6/2 記)気軽に tokoちゃん て呼んでネ ♡2013年6月15日 キッチン開設
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このレシピのキーワード

白和え ごぼう にんじん もめん豆腐

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