明太子の表面をﾊﾞｰﾅｰで焼き色が付くまで焼き付ける。食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵｲﾙ・長ﾈｷﾞ・にんにくを加え弱火で炒める。香りが立ってきたら、明太子を加え崩し過ぎない様炒める。

白ﾜｲﾝを加えｱﾙｺｰﾙを飛ばしたら、茹で汁100ml・ﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞを加え煮立てる。

ﾁｰｽﾞが溶けたら出汁醤油を加える。茹でたﾊﾟｽﾀを入れ、ﾊﾟｻつく様なら茹で汁を加えからめたら出来上がり。

使用する明太子・出汁醤油の塩分により加える量は増減して下さい。