きゅうりは皮を向き乱切りにする。インゲンは筋をとり、ぶつ切りにすしさっと茹でる。

ササミは酒をかけて、ラップをし電子レンジで600Wで3分30秒加熱しあら熱をとる。

ササミをさいていく。

お皿に盛り付けてごま油、塩 胡椒をふる。