牛乳で簡単☆カルボナーラ
☆2014 話題入り☆ 牛乳＋卵黄＋粉チーズで作るカルボナーラ。牛乳でもとってもクリーミー♪
このレシピの生い立ち
普段生クリームは常備していないので、牛乳で作れるカルボナーラを作れないものかと、今までいろんな方のレシピを参考にして作ったのですが、成功したり失敗したりの繰り返しだったので、自分で試行錯誤しながらこのレシピにたどり着きました。
牛乳で簡単☆カルボナーラ
☆2014 話題入り☆ 牛乳＋卵黄＋粉チーズで作るカルボナーラ。牛乳でもとってもクリーミー♪
このレシピの生い立ち
普段生クリームは常備していないので、牛乳で作れるカルボナーラを作れないものかと、今までいろんな方のレシピを参考にして作ったのですが、成功したり失敗したりの繰り返しだったので、自分で試行錯誤しながらこのレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを表示より1分ほど短めにゆでる
-
- 2
ベーコンを2cm位の幅に切り、にんにくをみじん切り、たまねぎを超薄切りにする
-
- 3
卵黄を混ぜておく
-
- 4
フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める
-
- 5
ベーコンから油が出てきたら、その油でニンニクと玉ねぎを炒める
-
- 6
玉ねぎが透明になったら、お玉１杯分のゆで汁と牛乳を入れて沸騰させる
-
- 7
沸騰したら弱火にしてパスタを入れ、粉チーズを全体的に振り入れて、玉にならないように箸でよく混ぜる
-
- 8
牛乳汁がサラサラからトロトロに変わるまでひたすら混ぜ続け、パスタをよけると鍋に汁気が少しだけ見える位まで水分を飛ばす
-
- 9
ここで火を消し、片手で箸でパスタをかき回しながら、もう片方の手で卵黄を少しずつ回し入れる
-
- 10
卵黄が汁気と混ざってねっとりするまでひたすらかき回し、クリーミーになったら塩コショウで味を調え、パセリをかけて出来上がり
-
- 11
2014.1.22話題入りしました。つくれぽ下さったみなさんどうもありがとう！！
-
コツ・ポイント
８の段階では、牛乳汁が少しトロトロになるまで混ぜ続けること。汁気がなくなってしまったら、パスタの茹で汁を少し足して下さい。
10の段階ではひたすらよく混ぜて下さい。混ぜれば混ぜるほどクリーミーに仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ハロウィンにも☆簡単かぼちゃクッキー。
- なすをシンプルに大量消費！なすのステーキ
- やみつき！おつまみにも✿アボカドのたたき
- お鍋一つで♪ かぼちゃの挽肉あんかけ
- 簡単和風ハンバーグ★おろしソース
- Slow Cooker Chicken and Rice
- Baked Spanish Potato Omelette
- Monster Eyes n Slime Oreo Layered Dessert ~ halloween
- Vickys Double Chocolate & Raspberry Squares GF DF EF SF NF VEGAN
- Old fashioned potato pinwheel candy
