鶏肉に〇を揉み込み下味を付け、片栗粉を まぶし付ける。カボチャは鶏肉の大きさに合わせて切る。

大根は すりおろし、汁は取っておく。

揚げ油を中温（約１７０度）に熱し、カボチャと鶏肉を入れ、４分ほど揚げる。

鍋に水と大根の汁、◎を入れて煮立て、鶏肉とカボチャを入れて中火で５分ほど煮る。

４に大根おろしを載せ、温まる程度に１分ほど煮て出来上がり。