ごま油、鶏ガラスープの素、指で軽く潰した白ごまを混ぜておく。

小松菜を5cmに切り沸騰したお湯で30秒茹でる。冷水でサッと冷まし、しぼる。

小松菜を【1】に和える。良く混ぜ、味がたらないようなら塩を少々たして出来上がり。