スナップえんどうとさやえんどうは、筋を取る。

にんにくは薄切りにする。

たっぷりの湯を沸かし塩少々を入れて、スナップえんどうを入れて２分ほど茹で、続いてさやえんどうを入れて1分ゆでざるに上げる

茹で上がったスナップえんどうは、半分に斜め切りにする。

フライパンにオリーブ油と、にんにくを入れて弱火にかけ炒める。

にんにくの香りがしたら、スナップえんどうとさやえんどうを入れて中火でさっと炒め、塩・こしょう・しょうゆで味を整える。