点心❁盛り合わせ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
鶏肉のたんぱく質は必須アミノ酸をバランスよく含み、消化吸収率が約95％と高いので、どの年代にも食べやすい食品の1つです
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
点心❁盛り合わせ
鶏肉のたんぱく質は必須アミノ酸をバランスよく含み、消化吸収率が約95％と高いので、どの年代にも食べやすい食品の1つです
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、ムキエビを粗めのみじん切りにし、鶏ひき肉とまぜ合わせる
- 2
①に塩、こしょう、鶏がらスープの素、ごま油、小麦粉を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 3
1個分の大きさに丸めた②をシュウマイの皮で包み、蒸し器で15分程蒸す
- 4
◆春巻き◆たけのこ、人参、椎茸を千切りにする。春雨は熱湯でもどし、食べやすい長さに切る
- 5
熱したフライパンにごま油をひき、豚もも肉を炒め、火が通ったら、筍、人参、椎茸、春雨を入れ、さらに炒める
- 6
⑤に鶏ガラスープの素、減塩しょうゆ、こしょうを入れ味をつけ、最後に水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける
- 7
春巻きの皮の上に⑤の具材を入れ、丁寧に包み、最後に皮の端に水をつけ、はがれないようにしっかりと付ける。
- 8
⑦を180℃に熱した油で、皮に色がついたらフライパンから取り出し、半分に切る
- 9
減塩しょうゆと辛子を添えて出来上がり
コツ・ポイント
春巻きは中の具に火が通っているので、高温で揚げ、皮に色がついてらすぐに取り出すと、カリッと出来上がります。
つくれぽ
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