カラメルソースの作り方(｡-∀-｡)

テフロン加工の小さめのフライパンに
定量のグラを入れ、溶かしていきます。

この時、フライパンを回しながら加熱して下さいね。放置すると、全体が溶ける前にメイラード反応が進んで焦げてしまいます--；

茶色になったら定量の水を加えて、緩くします。
この時、飛び散りますのでやけどには十分に気をつけてくいね（ーー；）

※焦がす作業は、いい色だなと思う一歩
手前で水を加えることがポイントです。

いい色だなと思った時に水を加えると最終的には、
もう少し焦げが進むので苦味の
カラメルソースの色を参考にてくださいね。

仕上がりがその色になると、ほろ苦い
カラメルが出来上がります꒰ ´͈ω`͈꒱出来上がったら、ココットにいれておきます。

プリン液のつくり方(*ﾟ▽ﾟ*)

卵と砂糖を混ぜたら、定量の牛乳を3-4回に
分けて加えて、こし器でこし、滑らかな生地を作ります。

1の生地をカラメルの入ったココットに
注ぎます。

120℃で余熱をしたオーブンで約25分焼き、
150°Cに上げてさらに10分焼きます。

焼き上がったら硬さを揺らし確認して表面はしっかり焼け、ふるふるしたらok。オーブンによって、時間を加減してね(*≧艸≦)

そして冷やして完成(≧∇≦)b

★お問い合わせに関して★

①固まらないというお問い合わせ。
固まらない場合は、焼き時間を増やしてください。

最初のプリン液が冷えすぎている場合、固まりが遅くなる場合があります。

焼き温度に関して、訂正しております。