＊牡蛎の秋色ソテー＊
ついてるさとちゃん @cook_40052427
秋から冬の牡蛎は、特に美味しい❤
秋色カラーのオレンジでワインに合うおつまみ♪
このレシピの生い立ち
去年何気に思いついたものの、下書きのまま温めていたﾚｼﾋﾟ。壁|▽//)ゝ…
ようやく牡蛎が出回ってきたのでUP。
＊牡蛎の秋色ソテー＊
秋から冬の牡蛎は、特に美味しい❤
秋色カラーのオレンジでワインに合うおつまみ♪
このレシピの生い立ち
去年何気に思いついたものの、下書きのまま温めていたﾚｼﾋﾟ。壁|▽//)ゝ…
ようやく牡蛎が出回ってきたのでUP。
作り方
- 1
オレンジを絞るのにkebeibikoｻﾝのﾚｼﾋﾟにお世話になりました。【レモンの切り方】レシピID : 17773835
-
- 2
※kebeﾁｬﾝのやり方はｵﾚﾝｼﾞでも、ほしい分だけ、ﾋﾞｭｯと絞れて便利です。
お顔にも飛び散らかしません♪ -
- 3
☆印を合わせておきます。
ほんだしが溶けにくいようなら軽く20秒ほどレンジへ。 - 4
牡蛎は塩水で振り洗いをして、片栗粉をまぶし、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに挟んで優しく水分を取る。
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れて火をつけ香りがでたら、牡蛎を入れ塩胡椒。酒を振りｻｯとｿﾃｰしてお皿へ。
- 6
☆印を入れてﾌﾂﾌﾂと煮立ったら、水溶き片栗粉でﾄﾛﾐをつけて牡蛎の上にかける。
- 7
刻み葱を散らして出来あがり♪
冷蔵庫で少し冷やしておく。 -
- 8
2017.1.5
話題入り。皆様有難うございます!(^^)! -
コツ・ポイント
■牡蛎は加熱用で。
火を通しすぎず、ﾌﾟｸｯと白くなったら取り出します。
■冷やした方がｿｰｽが落ち着いて、美味しいです♪
※写真は、上に針生姜、下にｵﾚﾝｼﾞの薄切りを敷いています。(分量外)
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