☆印を合わせておきます。
ほんだしが溶けにくいようなら軽く20秒ほどレンジへ。

牡蛎は塩水で振り洗いをして、片栗粉をまぶし、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに挟んで優しく水分を取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れて火をつけ香りがでたら、牡蛎を入れ塩胡椒。酒を振りｻｯとｿﾃｰしてお皿へ。

☆印を入れてﾌﾂﾌﾂと煮立ったら、水溶き片栗粉でﾄﾛﾐをつけて牡蛎の上にかける。