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辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐
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辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐-レシピのメイン写真

辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆110個目の話題入り感謝☆
市販の元がなくても美味しい麻婆豆腐が作れます♪
自分で作れば好きな辛さにできますよ♥
このレシピの生い立ち
夫に辛い麻婆豆腐が食べたいと言われ、
料理本に載っていた麻婆豆腐を参考に簡単に夫好みの味付けにしました!

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辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆110個目の話題入り感謝☆
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自分で作れば好きな辛さにできますよ♥
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材料

4人分
  • 豆腐(絹ごし) 2丁(800g)
  • 豚ひき肉 200g
  • ニラ 1/2束
  • 葱 15cm分
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • たれ
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 水大さじ1 片栗粉大さじ1
  • 水 150cc
  • ごま油 少々
  • 山椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておきます。たれは混ぜておきます。

    • 辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    葱、にんにく、生姜はみじん切りにし、ニラは7mmくらいに切っておきます。

    • 辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油と2のニラ以外の野菜を入れ火にかけます。いい香りがしてきたらひき肉を加えて炒めます。

    • 辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    ひき肉の色が変わってきたらタレを加え水気がなくなるくらいまで炒めます。

    • 辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    4に2cm角に切った豆腐と水を入れ時々かき混ぜながら豆腐が温まるまで煮ます。

  6. 6

    5にニラを加えさっと混ぜたら水溶き片栗粉を入れとろみがついたら最後にごま油を香り付けに加え完成!お好みで山椒をどうぞ☆

    • 辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪

    • 辛いもの好きの夫が好む麻婆豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は豆板醤の量を小さじ1/2くらいにしてみて下さい♪
我が家では豆板醤・山椒を以外の調味料を先に入れ子供の分を取り分けています。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2013/09/18 09:40に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。【おすすめのレシピ】❁トマトレタス卵の3色スープ(つくれぽ4100)レシピID19665853❁オクラの豚肉巻き(つくれぽ3800)レシピID18843458❁牛乳プリン(つくれぽ1700)レシピID18926138つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

ねぎ ニラ 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 味噌 豆腐 山椒 しょうが

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