冷んやりでも温かでも♡白玉ぜんざい♡
•＊とみ＊• @cook_40208871
甘さ控えめだと思います。我が家のBEST♡甘さは控えめですが、一晩冷蔵庫で寝かせるとまったりとして、美味しいです♡
このレシピの生い立ち
甘すぎるのが苦手なので、この比率がちょうどよいです＾＾
冷んやりでも温かでも♡白玉ぜんざい♡
甘さ控えめだと思います。我が家のBEST♡甘さは控えめですが、一晩冷蔵庫で寝かせるとまったりとして、美味しいです♡
このレシピの生い立ち
甘すぎるのが苦手なので、この比率がちょうどよいです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をたっぷりのお水から5～10分程沸騰させて、湯を捨てる。…を2回やる。
- 2
小豆の倍ぐらい高さまで水を入れ、砂糖を半分ぐらい入れて弱火で煮る。
- 3
小豆が煮汁から顔をだすようになったら、隠れる程度に差し水をする。
- 4
③を数回繰り返し、小豆が柔らかくなったら、残りの砂糖を入れる。
- 5
コトコト煮ながら、甘さと水分量を調節。我が家は煮汁から小豆が全然出ないぐらいが好み。
- 6
良い感じになったら、塩と醤油（我が家は生醤油）でしめ、火を止める。
温かならこれで完成♥白玉団子と召し上がれ。 - 7
冷やす方は、ボウル等に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
- 8
その間に白玉団子を作っておく。
あとは盛り付けて召し上がれ！
コツ・ポイント
分量はざっくりで大丈夫です。
ぜんざいを冷蔵庫で冷やすと、トロッと固まりますが、ゆっくり混ぜればいい感じになります。一晩寝かせちゃうぐらい冷やすと、より美味しくなります。バニラアイスをトッピングがおすすめ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18959903
