材料を切る。じゃがいもは5mm、ベーコンは拍子切り、玉ねぎは5mmにスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱しておく。温まったら材料を入れ、じゃがいもに箸が通るまで弱火でじっくり焼く。

コンソメを加えて混ぜ、ムラなく火を通す。

その間に卵をボウルに割りほぐし、塩(少量)とチーズひとつかみを加え混ぜておく。

材料に火が通ったら先程の卵液にオリーブオイルごと材料をボウルに入れ、ザッと素早く混ぜる。

混ぜたらそのままフライパンに戻し、蓋をして5分ほど弱火で焼く。

焼き終わったら大きなお皿にひっくり返し、フライパンにバターを入れ生地を戻す。(逆の面を焼く) 蓋をして弱火で3分焼く。

全体に綺麗に焼き色が付いたら先程の大きなお皿に盛り付け完成／(^o^)＼