じゃがいも、にんじん、マカロニを塩茹でする。
じゃがいも→粗く潰す
にんじん→やや薄く切る
ゆで玉子→粗く潰す

ゆで玉子、にんじん、マカロニを①へ。

熱いうちにすし酢とコショウで下味し、ラップをかけてあら熱をとる。