沸騰した湯に塩を少々を入れて、オクラを少し硬めに茹でる。
ザルにあげて冷ます。

耐熱皿に鶏ムネ肉を入れ，塩コショウ・酒をふりかける。

ラップをふんわりかけ，600ｗのレンジで3分半加熱する。裏返して2分加熱したらそのまま冷ます。

オクラを縦半分に切る。蒸し鶏は裂いておく。

梅干しは種を取り包丁で刻み，鰹節とポン酢を合わせる。

５とオクラ・蒸し鶏を混ぜ合わせ，白ごまをふると出来上がり。