下準備！粉類は一緒に振るっておく。
砂糖、オイルは計っておいた方がスムーズに出来ます。
型にオーブンシート引く。

卵白に砂糖を2、3回に分けて入れ角がたつまでしっかり混ぜます。

ゴムベラに持ち替えてオイルを入れ優しく切るように混ぜ合わせます。

振るっておいた粉類を2回くらいに分けて入れ優しく切るように混ぜ合わせます。この段階では少し粉が残っている程度で大丈夫です

ジャムを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。ここでも切るように混ぜましょう！必要以上に混ぜすぎないように！

型に流し入れ、180°に予熱しておいたオーブンで30分～40分焼きます。串などで刺し何もついてこなければOKです！

ある程度粗熱が取れたら型からはずし、すぐ食べない場合はラップをして冷蔵庫で保存してください。

ジャムをドライフルーツや刻んだチョコ等に変えても美味しいです！