赤紫蘇は洗って葉のみにしておく。鍋に純水（水）を沸かして沸騰したら赤紫蘇を入れて３～４分煮る。

葉の色が赤から青に変わります。その間灰汁が出るようならば取って下さい。３～４分煮て色が変わったらザル等に一度開ける。

ジュースのみを再び鍋に戻して、オリゴ糖シロップ、はちみつを入れ煮溶かす。

火を止めてからリンゴ酢を入れて出来上がり♪冷めてから容器に移し変え冷やして飲みます。