たっぷりのお湯でスパゲッティを茹でます。塩を適宜入れて、茹で汁はソースにも使います。

フライパンにオリーブオイルを温めて、

にんにくと唐辛子を入れます。
焦がさないようにしてください。

ベーコンと昆布だし、ナンプラーも入れました。
ここでも焦げないように、火は中火以下です。

あらかた火が入ったら、火を強め、熱いゆで汁をお玉に一杯分入れて沸騰させ、油と乳化させます。

ソースが乳化して少々煮詰まったら、そのタイミングでアーサ海苔を入れ、ざっくりと混ぜたら火を消し、スパゲッティを入れて、

熱いうちに混ぜあわせ、塩と白コショウで味を調えて出来上がりです。

茹で汁、ナンプラー、ベーコン、アーサ海苔にも塩味があるので、お好みに調整してくださいね。

最初は薄く感じても、食べ進めるうちにちょうど良くなる塩味がいいと思います。