サンマを綺麗に洗う

頭部分にナナメに切る

はらわた部分を切ります！ナナメに切り込みを入れる

こんな感じです！（≧∇≦）

反対にし頭部分を切り反対もはらわた部分にナナメに切り込みを入れる

頭を取り、切り込みを入れたはらわた部分を頭部分から優しく手で引っ張る

こんな感じです！(*^_^*)

こうなります！4匹とも同じ作業を！

サンマは身が柔らかいので水流に気をつけて真ん中の血合いを綺麗に洗い除くと臭みはありません

お腹部分から尻尾部分から切り込みを骨にそり入れる

こんな感じです！

次は背中部分を尻尾部分から切り込みを骨にそり入れる！

両目とも！4匹とも同じ様に！優しく（＾Ｏ＾）

頭部分の皮を手で優しく引っ張る

あら！不思議(*^_^*)誰でも簡単に皮が剥がれます(*^_^*)

裏面も同じ様に！4匹とも同じ作業を！

さっき入れた切れ目を次はまた真ん中の骨に当たるまで骨にそり尻尾から！切り込みを入れる

背中部分も尻尾から同じ様に骨にそり切り込みを入れる

真ん中の骨部分を切ります！優しく引っ張りながら骨にそり切ります

拡大しました！両目とも4匹とも同じ作業を！

こんなに超簡単本格的に三枚おろしが完成しました

キッチンペーパーを濡らして綺麗に4匹とも（＾Ｏ＾）

カイワレを茎を切りさっと洗う

桜葉は香りが逃げるから洗いませんでした

皿を出し桜葉を並べる

桜葉を並べるとカイワレを丁寧に広げます

サンマを刺身に切ります(*^_^*)だいたい2.5センチ〜3センチ幅にナナメに切ります

1本切るたびに包丁にのせさらに移します

4匹とも切り並べました（＾Ｏ＾）完成です

今夜のおかず、つまみは漁師さんの本格的だけど簡単なおかずで！(*^_^*)家族も大絶賛し財布にも優しく（≧∇≦）

mamapapanさん！ありがと☻何時もより皮が簡単に剥けて楽チン！釧路より直送秋刀魚で感謝！嬉しいです！今からも宜しく

今日も久々、神戸肉野菜炒め、温泉卵、中華スープと(*^^*)

レシピID20425156マグロ漁師流さんま氷絞め