ご飯にピッタリ◎ふわふわ卵!

ご飯にピッタリ◎ふわふわ卵!

Mi_kyu @cook_40209225

ふわふわぷるぷるで美味しいです!
和風プリン!みたいな(?)
我が家ではそのまま食べたりご飯にのせたりして食べてます♪
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんに教えて貰いました^^*

ふわふわぷるぷるで美味しいです!
和風プリン!みたいな(?)
我が家ではそのまま食べたりご飯にのせたりして食べてます♪
このレシピの生い立ち
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Mi_kyu @cook_40209225

ふわふわぷるぷるで美味しいです!
和風プリン!みたいな(?)
我が家ではそのまま食べたりご飯にのせたりして食べてます♪
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和風プリン!みたいな(?)
我が家ではそのまま食べたりご飯にのせたりして食べてます♪
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材料

卵 5個
A.水 400cc
A.麺つゆ(3倍濃縮のもの) 50cc
A.塩(お湯で溶かす) 2g
お湯 10cc

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作り方

1

塩を60度くらいのお湯で溶かしておく。
2

卵を5個かき混ぜる。
3

かき混ぜた卵にAを全部入れ、かき混ぜる。
4

目の細かいざるでこしながら卵液を大きいどんぶりに流し入れる。
5
どんぶりを蒸し器に入れて
強火で2分、
様子を見ながら弱火で10分、
蒸す。
(写真は強火の時の写真です)
6
串をさしてみて煮汁が澄んでいたら完成です!
(写真は箸をさしたので穴が大きくなってしまいました^^;)

コツ・ポイント

○ポイント→火加減○
強火が長すぎるとなめらかさがなくなり、スポンジ状態になってしまいます。

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