ご飯にピッタリ◎ふわふわ卵!
Mi_kyu @cook_40209225
ふわふわぷるぷるで美味しいです!
和風プリン!みたいな(?)
我が家ではそのまま食べたりご飯にのせたりして食べてます♪
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんに教えて貰いました^^*
ご飯にピッタリ◎ふわふわ卵!
ふわふわぷるぷるで美味しいです!
和風プリン!みたいな(?)
我が家ではそのまま食べたりご飯にのせたりして食べてます♪
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんに教えて貰いました^^*
作り方
- 1
塩を60度くらいのお湯で溶かしておく。
- 2
卵を5個かき混ぜる。
- 3
かき混ぜた卵にAを全部入れ、かき混ぜる。
- 4
目の細かいざるでこしながら卵液を大きいどんぶりに流し入れる。
- 5
どんぶりを蒸し器に入れて
強火で2分、
様子を見ながら弱火で10分、
蒸す。
(写真は強火の時の写真です) -
- 6
串をさしてみて煮汁が澄んでいたら完成です!
(写真は箸をさしたので穴が大きくなってしまいました^^;) -
コツ・ポイント
○ポイント→火加減○
強火が長すぎるとなめらかさがなくなり、スポンジ状態になってしまいます。
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