まいたけは洗って水分を取り、株分けしてビール袋に入れてその中に小麦粉、片栗粉、塩胡椒、昆布だしを入れて振る。

1に卵を入れて揚げ油を170℃~180℃でカリッﾄあげる。

ラップの上にご飯を広げ、2のまいたけ天をのせ棒状にし塩を軽くふり海苔を巻き、4等分に切る。皿盛って出来上がり！