器にお湯とクックゼラチンを入れてふやかしておきます。

小鍋に、豆乳と甘酒を入れ弱火にかけ、１と小松菜パウダーを加えよく混ぜて溶かし、鍋ごと流水で冷やし粗熱を取ります。

２をお好みの器に分け入れて、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。
お好みで金柑などの皮をトッピングします。