酢飯を準備する。
かために炊いたごはん(炊飯器に酢飯モードがある場合はそちらで)に寿司酢を合わせて冷ましておく。

型から取り出しやすいよう型にラップを敷いて、酢飯を隅まできっちりと敷き詰める。
高さ1〜1.5センチ程度。

約4cm四方の大きさは、お寿司のネタの半分サイズがちょうど良いです。
カットしながら酢飯の上にのせていきます。

バランスを見ながら寿司ネタをのせていきます。
隣どうしが同じ色にならないように。
白、赤、オレンジ、グリーン、黄色

参考までにトッピングは
貝割れ菜、イクラ、とびっこ、柚子、レモン、ネギ

などをつかうとよいです。

皿に盛り付けて、トッピングをのせたら完成です。