奇跡だ、生まれて初めての半熟卵、無傷
思い出作り @cook_40093968
男の料理、雑です、いい加減です、やる気無いです、でも、出来ました。
このレシピの生い立ち
第二弾として、煮卵とか考えましたが、大量のレシピが、・・・。
何か、誰もやっていないことは～。
ふと頭に浮かんだのが、満遍なくトンカチで卵の殻を叩いて、ひびだらけにする。
今回、七色よつばさんの半熟卵の作り方を参考にさせて頂きました。
奇跡だ、生まれて初めての半熟卵、無傷
男の料理、雑です、いい加減です、やる気無いです、でも、出来ました。
このレシピの生い立ち
第二弾として、煮卵とか考えましたが、大量のレシピが、・・・。
何か、誰もやっていないことは～。
ふと頭に浮かんだのが、満遍なくトンカチで卵の殻を叩いて、ひびだらけにする。
今回、七色よつばさんの半熟卵の作り方を参考にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
トンカチ使います。
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- 2
たっぷりのお湯とレシピに載っていたのに、５分の１程度、卵が見えています、今日も失敗かな。
熱湯に６分。 -
- 3
氷水につけます。
３分。 -
- 4
軽くトンカチで、満遍なく叩きます。
殻を割るというより、中の様子を叩いて感じるというような。
３分。 -
- 5
軽く叩いたので、中の白身に傷は無い。
ひびの入った殻は、爪ではがし薄皮が卵についていても気にせず、殻を先に取る。 -
- 6
最後に卵についた薄皮を丁寧に取り除き(人差し指の腹でこする感じ)、無傷の卵に包丁を入れたら、半熟だぁ～。
-
コツ・ポイント
卵と卵をぶつけるとか、黄身の固いゆで卵では、成功しましたが、１度も半熟卵では成功しなかった。
白身が割れたり、薄皮に白身がついてデコボコになったり。
今回、卵を何かにぶつけるのではなく、トンカチを卵にぶつけることにチャレンジしました。
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