超楽々麻婆丼アンダー・ザ・チーズ作ります
ilikemers1 @cook_40128343
急に麻婆豆腐が食べたくなるじゃない、沢山作って〆は丼にしましょう。チーズでチョットリゾット風に。
このレシピの生い立ち
本格的な中華の麻婆豆腐なんて時間も手間もかかって面倒だよね〜。そんな時は定番の丸美屋 麻婆豆腐の素だけは食材ストックには配備しておきましょうね〜。お手軽だし裏切らない懐かしい味だもんね。最後は洋風に丼で〆ちゃいま〜す。
超楽々麻婆丼アンダー・ザ・チーズ作ります
急に麻婆豆腐が食べたくなるじゃない、沢山作って〆は丼にしましょう。チーズでチョットリゾット風に。
このレシピの生い立ち
本格的な中華の麻婆豆腐なんて時間も手間もかかって面倒だよね〜。そんな時は定番の丸美屋 麻婆豆腐の素だけは食材ストックには配備しておきましょうね〜。お手軽だし裏切らない懐かしい味だもんね。最後は洋風に丼で〆ちゃいま〜す。
作り方
- 1
今回の食材オールスターズです。豆腐は2cm四方のサイの目に切り、にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
-
- 2
豆腐は水切りの為に沸騰したお湯に塩を少し入れて5分程茹でて取り出しておく。柔らかいけど調理では固めで強い豆腐になる。
-
- 3
強火で熱した鍋に油を引き、にんにくを炒める。香りが出たら、挽き肉をしっかり炒める。色が変わり、肉汁が透明になればOK。
-
- 4
水180ccを加え、麻婆豆腐の素を入れて沸騰させる。付属のトロミ用片栗粉は大さじ2杯の水で溶いておく。
-
- 5
豆腐を入れて混ぜ合わせ、再度沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を入れ、中火でトロミをつけ、仕上げに青ネギを入れる。
-
- 6
先ずは、麻婆豆腐で味わい、次はごはんの上に掛けてチーズをトッピングして、オーブントースターで焼き目をつけて丼で堪能しよう
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コツ・ポイント
豚挽き肉を増量するのと、にんにくを使うのがポイントよ。最後はトロけるチーズで熱々丼にしましょう。絹こし豆腐は水切りして固めにね。
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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