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麻婆丼
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麻婆丼-レシピのメイン写真

麻婆丼

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

基本的な調味料で簡単に作れる麻婆丼です！
このレシピの生い立ち
何にしようか迷ったとき、お家で麻婆丼にするのはいかがですか？
食べ応え抜群で子どもたちにも大人気のメニューです！
ぜひ、とろとろのあんをあったかいご飯にたっぷりかけて召し上がって下さい！

基本的な調味料で簡単に作れる麻婆丼です！
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食べ応え抜群で子どもたちにも大人気のメニューです！
ぜひ、とろとろのあんをあったかいご飯にたっぷりかけて召し上がって下さい！

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基本的な調味料で簡単に作れる麻婆丼です！
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食べ応え抜群で子どもたちにも大人気のメニューです！
ぜひ、とろとろのあんをあったかいご飯にたっぷりかけて召し上がって下さい！

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材料

幼児４人分
  • 絹ごし豆腐 180g
  • 豚ひき肉 80g
  • にんじん 50g
  • 長ネギ 50g
  • サラダ油 小1
  • ⭐︎三温糖 大1/2
  • ⭐︎塩 ひとつまみ
  • ⭐︎鶏がらスープの素 小1/2
  • ⭐︎しょうゆ 大1/2
  • ⭐︎味噌 大1/2
  • ごま油 小1/2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目切りにする。
    (園では72等分に切っています。)

    • 麻婆丼作り方1写真
  2. 2

    にんじんはフードプロセッサーでみじん切りにする。

    • 麻婆丼作り方2写真
  3. 3

    長ネギは小口切りにする。

    • 麻婆丼作り方3写真
  4. 4

    鍋にサラダ油を入れ、ひき肉を炒める。色が変わったらにんじん・長ネギを加えてさっと混ぜ合わせ、水を加えて軽く煮込む。

    • 麻婆丼作り方4写真
  5. 5

    ⭐︎の調味料と豆腐を加えて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れ香りをつけたら完成！

    • 麻婆丼作り方5写真

コツ・ポイント

煮込む際の水はひたひたになるくらいで大丈夫です。
お好みで豆板醤を加えても美味しくいただけます。
ラーメンに乗せて、麻婆ラーメンにしていただいても美味しいです！

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柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
2023/03/22 07:24に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます！
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このレシピのキーワード

丼 にんじん 豚ひき肉 絹ごし豆腐 味噌 長ネギ

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