ローストビーフのカルパッチョ

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

爽やかなソースであっさりと食べれます。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

ローストビーフのカルパッチョ

爽やかなソースであっさりと食べれます。
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材料

2人分
  1. ロースビーフ 2枚
  2. 新玉ねぎ 1/4ヶ
  3. トマト 1/2ヶ
  4. リーフレタス 2枚
  5. カルパッチョソース
  6. 無糖ヨーグルト 大さじ2
  7. マスタード 大さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. レモン 大さじ1
  10. 少々
  11. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    カルパッチョソースの調味料を全て加えソースを仕上げる。

  2. 2

    滑らかになるまで泡立て器などで混ぜ、冷蔵庫で馴染ませる。

  3. 3

    リーフレタスを食べやすい大きさに手で千切り盛り付ける。
    玉ねぎはスライスにトマトはサイコロ状に切る。

  4. 4

    別のボウルに食べやすい大きさに切ったローストビーフ、玉ねぎ、トマトを合わせ手でざっくりと混ぜ、(3)の器に盛る。

  5. 5

    (4)のサラダにカルパッチョソースを回しがける。

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はちちゃん8
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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