ごはんと牛乳をフープロにかけ攪拌。どろどろになったらショートニング以外の材料を投入。

１分攪拌し様子を見る。グルテン膜ができてきたらショートニングを加えてさらに１分。

生地を丸めてボウルに入れて一次発酵。二倍くらいになるまで待ちましょう。時間の目安は４０分～１時間くらい

ガス抜きをして、軽くまるめてベンチタイム１０分。お好きな形に成型して二次発酵。目安は３０～４０分。２００度で１０分焼成