一番簡単茄子の煮びたしもどき♪
fu0218 @cook_40050235
お茄子がおいしい季節
でも、お茄子に火を通すとなると、どうしても油がたっぷり！
でも、レンジンを使えば油は「０」
このレシピの生い立ち
ポン酢を１リットルで買ってしまいました。
大好きな産直で秋茄子がおいしそう。
簡単においしく食べたい！
一番簡単茄子の煮びたしもどき♪
お茄子がおいしい季節
でも、お茄子に火を通すとなると、どうしても油がたっぷり！
でも、レンジンを使えば油は「０」
このレシピの生い立ち
ポン酢を１リットルで買ってしまいました。
大好きな産直で秋茄子がおいしそう。
簡単においしく食べたい！
アプリでひらく作り方
- 1
いりこは頭と骨、はらわたを取り、大きめのボールに入れ、ひたひたに味ポンをかける。
- 2
茄子は縦に4等分長さを半分に切り水に曝す。
レンジ対応の容器で火を通す。私のレンジは「あたため」を二回です。 - 3
茄子に火が通れば、ざるに打ち上げたらすぐに１のいりこの加える。上からひたひたに味ポンをかける。
- 4
粗熱が取れたらストックパックに移しごま油と七味を加え、軽く揉み冷えたら冷蔵庫で味をなじます。
- 5
冷蔵庫で一日位置くと食べごろです。
3日位は保存可能です。
「くま吉くん、出来たよ！」
コツ・ポイント
コツはありません。
あるとすればいりこをポン酢で柔らかくするのと、火が通った茄子からの余分な水分を除くこと、暑いうちにいりこと茄子を合わせることです。
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