カオ・パット タイ風からし菜の炒飯
liqueur☆ @meux
からし菜の漬物、パッカードーンを使って作る、タイ風チャーハンです。
このレシピの生い立ち
缶のデザインに惹かれて思わず買ってしまったタイの缶詰《パッカードーン》を使って、タイ風の炒飯を作ってみました。
カオ・パット タイ風からし菜の炒飯
からし菜の漬物、パッカードーンを使って作る、タイ風チャーハンです。
このレシピの生い立ち
缶のデザインに惹かれて思わず買ってしまったタイの缶詰《パッカードーン》を使って、タイ風の炒飯を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パッカードーンを粗みじん切りにします。
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- 2
厚揚げを湯通しして油を抜き、角切りにします。
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- 3
かにかまをほぐします。
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- 4
オイルをひいたフライパンで、ご飯をパラパラになるまで炒めます。
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- 5
手順1～手順3を入れて更に炒めます。
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- 6
まんべんなく混ざったら、ソープーカオで味を調えて、火からおろします。
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- 7
多めの油(記載外)でカリッと焼いた目玉焼きをトッピングして、完成です。
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- 8
パッカードーンというからし菜の漬物は缶詰で売られています。
-
- 9
タイのシーズニングソース、ソープ—カオはタイ料理に欠かせない調味料の一つです。
(写真はマギーのもの。) -
コツ・ポイント
パッカードーンとソープーカオだけで、十分タイ風に美味しく仕上がりますが、鶏肉や豚肉、海老等を入れても美味しく仕上がります。
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