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ハーブコーディアル×冬野菜ピクルス
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ハーブコーディアル×冬野菜ピクルス-レシピのメイン写真

ハーブコーディアル×冬野菜ピクルス

マイハニーキッチン
マイハニーキッチン @cook_40053990

ハーブコーディアルと冬野菜で、美容と健康にぴったりのピクルス!!
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。

ハーブコーディアルと冬野菜で、美容と健康にぴったりのピクルス!!
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ハーブコーディアル×冬野菜ピクルス

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ハーブコーディアルと冬野菜で、美容と健康にぴったりのピクルス!!
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フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。

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材料

作りやすい分量
  • 人参 1/2本
  • セロリ  1/2本
  • かぶ      3個
  • カリフラワー  1/2個
  • れんこん    5cm
  • 柚子  1個
  • (A)
  • 白ワインビネガー     200ml
  • 白ワイン         100ml
  • 水  100ml
  • きび砂糖         大さじ6
  • ハーブコーディアル    大さじ4
  • ハーブコーディアル果肉  適量
  • ローリエ         1枚
  • 粒黒こしょう       小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、セロリは筋を取り、それぞれ約5cm長さのスティック状にする。かぶは皮をむいて4等分にする。

  2. 2

    カリフラワーは小房に分ける。れんこんは1cm厚さに切り半分に切る。柚子は皮を1/2個分千切りにし、果汁を絞る。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしてれんこんとカリフラワーを入れ、1分茹でてザルにあげ粗熱を取る。

  4. 4

    鍋に(A)と柚子の皮、絞り汁を入れて中火で熱し、沸騰したら火を止める。

  5. 5

    保存容器に野菜と4を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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マイハニーキッチン
マイハニーキッチン @cook_40053990
2017/02/17 13:27に公開
古代のピラミッドの時代から愛されてきたはちみつ。女王クレオパトラをはじめ美しさと健康の味方です。栄養やミネラルを含んだ「低GI&非加熱のからだに優しいはちみつ」や「ナッツの蜂蜜漬け」などはちみつレシピを紹介していきます。美と健康のために砂糖不使用のはちみつライフを!ぜひ作ってみていただけると嬉しいです。株式会社MYHONEY https://www.myhoneyjapan.com/
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このレシピのキーワード

ピクルス かぶ セロリ にんじん れんこん カリフラワー ゆず

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18965016
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