鶏肉は２等分しておき、塩コショウをしておきます。野菜は食べやすい大きさに切ります。

冷たいフライパンに鶏肉の皮面をしたしして、中火にしてじっくり焼きます。鶏肉の油が出てきたら、そこににんにくを入れます。

別のフライパン、もしくはオーブンで付け合せの野菜をやきます。今回はグリルパンを使用しました。

にんにくがカリカリになってきたら、取り出しておきます。このとき油が多いようならキッチンペーパーで吸ってください。

②の鶏肉の皮面に焼き色がついたら裏返し、酒を加え蓋をして蒸し焼きにします。

鶏肉に火が通ったら、お肉を食べやすい大きさに切りお皿に盛ります。

鶏肉を焼いたフライパンに、バターを溶かします。溶けてきたら生青海苔を加え、火を止めバターと絡めます。

お肉の上に⑦の青海苔ソースを乗せ、ガーリックチップを乗せたら完成！