ポルカ・オ・ノア

ポルカ・オ・ノア-レシピのメイン写真

ポルカ・オ・ノア

＊さらさ＊ @cook_40050565

2020.7.23話題入り感謝＊格子のクープが可愛いクッペ。全粒粉入りの生地に香ばしいナッツとホワイトチョコがたっぷり♪
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お気に入りパン屋さんで見つけたピーカンナッツとホワイトチョコの組み合わせが美味しかったので、全粒粉生地で焼いてみました☆　

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材料

4個

強力粉 170g
全粒粉 30g
きび砂糖 10g
塩 3g
スキムミルク 5g
水 135g
インスタントドライイースト 2.5g
○バター 10g
○ピーカンナッツ 50g
○ホワイトチョコチップ 40g

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作り方

1

ピーカンナッツはローストし、小さく割っておく。
2

○以外の材料をこねる。まとまってきたら、バターも一緒にこね上げる。
3
生地にナッツを均等に練りこんで1次発酵。
4
生地ができたら、4分割してベンチタイム15分。
5
生地をのばしてホワイトチョコを散らし、クッペ形に成形する。30分程度2次発酵。
6
粉を振り、斜めに3本ずつクープをいれる。
7
霧吹きをして、220度で14〜15分焼成。
8
格子の間からナッツがこんにちは♡

コツ・ポイント

焼成時間はオーブンによって調整をお願いします。
国産小麦粉を使う場合は水分量を控えてくださいね。

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＊さらさ＊ @cook_40050565

2012/06/08 00:17に公開

神奈川県在住。マイペースで活動中です。

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このレシピのキーワード

チョコチップバター強力粉全粒粉ピーカンナッツ

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