失敗なし！簡単！そら豆の塩ゆで
茹ですぎや固すぎなどの、失敗なしですよ〜♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんのお野菜たっぷり簡単レシピです。
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- 1
さや付きのそら豆の場合〜♪
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- 2
親指の爪でさやの筋に切り込みを入れると、比較的簡単に開けられます。
中のそら豆を出します。 -
- 3
そら豆に珠柄(しゅへい)が付いている場合は外します。
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- 4
簡単に取れます。
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- 5
ザルに入れ、軽めに洗います。
皮に傷が付かないように優しくね。 -
- 6
中火〜強火でお湯を沸かし、大さじ１の塩を入れて、写真くらいまで湧き上がったら、そら豆を入れます。
火加減はそのまま。 -
- 7
そら豆を入れて再び湧いてきたらすぐに火を止めます(約30秒〜1分)
そのまま20分ほど放置。 -
- 8
20分置いたらザルにあけて、出来上がり！
そら豆の薄皮を剥いていただきます。 -
コツ・ポイント
別の料理で使用する場合は、塩を小さじ1で茹で、放置時間は5分にしてください。薄皮を剥いて使用します。
つくれぽ
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