豆腐の鶏ミンチあんかけ

crunky @cook_40050859
鶏ミンチとえのきがあったので、簡単にあんかけにしてみました。おかずに困ったら出動!お腹にもお財布にも優しい1品ですw
このレシピの生い立ち
鶏ミンチとえのき、お豆腐があったので、簡単にあんかけ作ってみましたw
とっても簡単でヘルシーなので、ダイエット中の主人も喜んでくれましたw
豆腐の鶏ミンチあんかけ
鶏ミンチとえのきがあったので、簡単にあんかけにしてみました。おかずに困ったら出動!お腹にもお財布にも優しい1品ですw
このレシピの生い立ち
鶏ミンチとえのき、お豆腐があったので、簡単にあんかけ作ってみましたw
とっても簡単でヘルシーなので、ダイエット中の主人も喜んでくれましたw
作り方
- 1
豆腐を4~6等分にして、フライパンに分量外の水と切った豆腐を入れて、沸騰直前まで温める。
火をとめてそのまま置いて冷ます - 2
えのきは長さを半分に切っておく。
別なフライパンでごま油を温め、ミンチをヘラなどでほぐしながら炒め、そぼろ状にする - 3
ミンチがポロポロになってきたら、☆を加え、えのきも入れて3分程炒め煮する。
味見して足りなければ少し調味して! - 4
水溶き片栗粉を加えて、少しとろみをつけて、あんにする!
- 5
温めておいた豆腐を器に盛り、水を切ってから、できたてのあんをかけ出来上がり
ネギやカイワレなどの緑を乗せるとキレイですw
コツ・ポイント
豆腐を温めておくと、しっとり美味しいです!
特にコツはありませんが、水溶き片栗粉を増やせばもっととろ~っとなって、寒い時期にもいいかもしれませんねw
簡単にできる1品だし、ヘルシーなので、ちょっとおかずが足りない時に登場してますw
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