塩麹に生姜を加え、ピリッとパンチのきいたソースです。肉･魚･生野菜･冷やっこ・・そのままかけてお皿の中も鮮やかに彩ります
このレシピの生い立ち
塩麹にちょっとだけ変化が欲しかったので生姜を少し加えてみました
薄味で調理した肉や魚、もちろんなま物に直接かけてもよくあいます