ミョウガ、玉ねぎ、を薄くスライス、ニンジンは千切りに。

針生姜にします

レンコンは0.5ミリくらいの輪切りに、
椎茸は４等分に
少し大きめなくらいが、玉ねぎ人参と一緒に食べやすいです。

鶏胸肉は削ぎ切りにし、酒と塩で、軽くもみ、10分漬け込みます。
こうすることで、しっとりと柔らかい仕上がりになります。

✳︎の調味料を一煮立ちさせ、
玉ねぎ、ニンジン、生姜、ミョウガをいれたら
火を止め、バットにうつします。

熱いままのあげた鶏肉をバットに移して20分味を馴染ませ完成！
お好みで、冷蔵庫でひやしても美味しいです。