フライパンにごま油、にんにく、生姜、豆板醤を入れ香りが出るまで炒める。

肉を加え色が変わるまで炒める。

葱以外の残りの野菜を加え、炒める。

●と水2カップを加え野菜に火が通るまで5~6分煮る。

賽の目切りの豆腐、葱を加える。

火が通ったら胡椒、花椒を入れ水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を回し掛ける。