パン生地の材料を全てボウルに入れ混ぜ、しっかりと捏ねる。

まとまったら、ラップをして１次発酵４０分おく。

倍の大きさまでになったら取り出して丸め直しベンチタイム１０分置く。

生地をのばし、真ん中にチョコシートを置き包む。

チョコシートの３倍の大きさに生地をのばし３つ折りにし、また、チョコシートの３倍の大きさに伸ばす。

また、３つ折りにし、５０センチの長さに伸ばし、チョコチップを散らし、くるくるとロールケーキみたいに丸める。

１２等分に切りわけ、プリンカップにアルミカップを置き、生地を置いて２次発酵２０分。

溶き卵を刷毛で塗りスライスアーモンドを散らして１８０度～１９０度１５分オーブンで焼く。