マカロニ入り具だくさんのポテトサラダ

Name: マカロニ入り具だくさんのポテトサラダ
Yield: ６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 〇じゃがいも ４個; ●酢 大さじ１; ●牛乳 大さじ１; ●砂糖 大さじ２; 〇人参(いちょう切り) ５ｃｍ; 〇きゅうり(輪切り) １本; ●塩 少々; 〇魚肉ソーセージ(半月切り) １本; 〇茹で卵(粗みじん切り) ２個; 〇マカロニ(サラダ用) ５０ｇ; ●オリーブオイル 大さじ１; ▲マヨネーズ 大さじ６～; ▲塩 少々; ▲こしょう 少々

早弁おかず屋 @cook_40193955

じゃがいもの下味がポイント。
昔ながらの甘めな味つけに、具だくさんでお腹も心も大満足。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずのレパートリーを増強中‼

マカロニ入り具だくさんのポテトサラダ

早弁おかず屋 @cook_40193955

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材料

６人分

材料
〇じゃがいも４個
●酢大さじ１
●牛乳大さじ１
●砂糖大さじ２
〇人参(いちょう切り) ５ｃｍ
〇きゅうり(輪切り) １本
●塩少々
〇魚肉ソーセージ(半月切り) １本
〇茹で卵(粗みじん切り) ２個
〇マカロニ(サラダ用) ５０ｇ
●オリーブオイル大さじ１
調味料
▲マヨネーズ大さじ６～
▲塩少々
▲こしょう少々

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作り方

1

じゃがいもは茹で、しっかりと水気を切り、熱いうちに潰しておく。(※①)
2

①に下味(酢・牛乳・砂糖)を混ぜ合わせておく。
3

人参は茹で、しっかりと水気を切っておく。
4

きゅうりは塩もみをしておく。(※②)
5

マカロニは茹で、しっかりと水気を切り、オリーブオイルで和えておく。
6

ボールに②・③・④・⑤・魚肉ソーセージ・茹で卵・▲を入れて和える。※塩・こしょうで味を調える。(※③)

コツ・ポイント

※①　冷めた後に潰すと粘り気が出るので注意‼
※②　きゅうり／１本に対し、塩／少々(ひとつまみ程度)を混ぜ、５～１０分程度置き、しっかりと水気を絞る。
※③　マヨネーズはじゃがいもを細かく潰した場合は多めに、粗く潰した場合は少なめに。

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早弁おかず屋 @cook_40193955

2017/02/06 13:52に公開

栄養士・フードコーディネーターの“やまだはなこ”と申します。遠い昔、おばあちゃんが作ってくれたような。レトロな雰囲気漂う、ほっこりと落ち着く、温かみのあるお弁当のおかずを中心に。誰にでも簡単・時短に作れる、お料理のレシピをご紹介していきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いいたします。※ブログを始めました‼　http://ameblo.jp/hayaben-okazuya

このレシピのキーワード

ポテトサラダゆで卵にんじんキュウリじゃがいも魚肉ソーセージマカロニ牛乳

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