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大根と牛すじの煮物
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大根と牛すじの煮物-レシピのメイン写真

大根と牛すじの煮物

risa
risa @cook_40074749

牛すじのお出汁が染みて、コクが出て美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん食べたくて、保存のきく煮物にしました。

牛すじのお出汁が染みて、コクが出て美味しいですよ。
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大根をたくさん食べたくて、保存のきく煮物にしました。

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大根と牛すじの煮物

risa
risa @cook_40074749

牛すじのお出汁が染みて、コクが出て美味しいですよ。
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大根をたくさん食べたくて、保存のきく煮物にしました。

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材料

4人分
  • 大根 12cm(600g)
  • 牛すじ 600g
  • 酒 1/4カップ
  • オイスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 和からし 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、カットし、米の磨ぎ汁で下茹でする。

  2. 2

    牛すじは下茹でして、一口大に切る。

  3. 3

    鍋に、大根、牛すじ、牛すじの茹で汁と調味料を入れて煮る。

  4. 4

    煮たったらアクを取り、弱火で40分煮る。

  5. 5

    火を止め、そのまま味を含ませる。

  6. 6

    器に盛り合わせ、お好みで和からしを添える。

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risa
risa @cook_40074749
2013/09/15 14:59に公開
料理本を眺めるのが大好き!
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 すじ肉

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