ほっくりしっとり♪かぼちゃのサラダ
ほくほくしっとり食感がおいしい！基本的にはかぼちゃ、にんじん、ベーコンがあれば作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実家で出たかぼちゃサラダを参考に、具や作り方をより簡単にしてみました。
ほっくりしっとり♪かぼちゃのサラダ
ほくほくしっとり食感がおいしい！基本的にはかぼちゃ、にんじん、ベーコンがあれば作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実家で出たかぼちゃサラダを参考に、具や作り方をより簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを良く洗ってカットし、電子レンジで加熱。600Wで3分半から。機種により、またかぼちゃの様子見て調整して下さい。
-
- 2
かぼちゃに串などを刺し、スッと入るようになればOKです。
- 3
にんじんも電子レンジにて加熱。混ざりやすいよう小さくカットし600Wで3分程度。お好みの柔らかさになればOKです。
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- 4
電子レンジ加熱の間に、ベーコンを細かく切り、炒めておきます
- 5
かぼちゃ加熱後はボウルに開け、すりこぎ・マッシャーなどでつぶします。
-
- 6
かぼちゃにマヨネーズを加え和えます。※写真のかぼちゃは水分が少なめなので、分量よりは多めのマヨネーズを入れてます。
- 7
※注意！かぼちゃはモノにより水分量が異なります。しっとりまとまるくらいになるよう、マヨネーズを調整して下さい。
- 8
にんじん、ベーコンを加え、こしょうで味を整えてできあがり！
具を加える場合は以下の通り。 -
- 9
くるみは細かく砕き、ゆで卵、クリームチーズは小さく切って加えます。まとまりがなくなったら、マヨネーズを少し加えて下さい。
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- 10
写真には入れていませんが、夏はきゅうりも入れます。薄切りにして塩(分量外)を振り、少し置いて水分を絞ってから加えて下さい
- 11
余ったら→チーズをかけてレンジで温めるとチーズ焼き風に！(勿論オーブンで焼いても◎)サンドイッチにしたり、コロッケにも！
コツ・ポイント
・くるみは無くても作れますが、食感のアクセントになるのでオススメ。から煎りすると香ばしさUP！
・ベーコンの代わりに、ツナやウインナーのスライスでも◎です。その場合、ツナは汁気をよく切って、ウインナーは軽く炒めて入れて下さい。
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