和味☆豆乳いも羊羹
もっちり仕上げた干し芋が入った和菓子ようかん☆芋と小豆の自然な甘さがほっこりする一品です♪
このレシピの生い立ち
★粒あんと干し芋があったので母に作りました。
★練乳小豆のような味わいにしたくて、水の代わりに豆乳を使いました。塩をひとつまみ加えるのもポイントです。
★鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養がぎっしり詰まったおやつです^o^！
和味☆豆乳いも羊羹
もっちり仕上げた干し芋が入った和菓子ようかん☆芋と小豆の自然な甘さがほっこりする一品です♪
このレシピの生い立ち
★粒あんと干し芋があったので母に作りました。
★練乳小豆のような味わいにしたくて、水の代わりに豆乳を使いました。塩をひとつまみ加えるのもポイントです。
★鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養がぎっしり詰まったおやつです^o^！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する。
干し芋は1cm角ほどに切っておく。
(硬い干し芋の場合は、もう少し細かくすると良いです) -
- 2
小鍋に豆乳と粉寒天を入れ、混ぜながら火にかける。
-
- 3
沸騰してきたら弱火にして、干し芋を加え1〜2分ほど混ぜながら加熱する。
-
- 4
粒あんと塩を加えて、まんべんなく混ざったら火を止める。
-
- 5
容器に流し入れ、容器を軽く叩いて空気抜きする。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 6
容器から取り出し、好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
栗と間違えるぐらい、干し芋がおいしいです♪ -
- 7
【冷凍・約2週間保存OK】
1切れずつラップで包み、冷凍保存袋などに入れて冷凍します。
食べるときは自然解凍で☆ -
- 8
ほっこりとしたお茶の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです(⁎ ᵛ ᵕ ᵛ)♡
-
- 9
【ほしいも】TOP10入り(2017.07.01)
-
コツ・ポイント
★手順3…寒天をよくとかし、干し芋をやわらかく戻すための工程。干し芋は芯まで火を入れ、やわらかくもっちりした仕上がりに
★手順5…出来上がった寒天液は約500mlほど(レシピでは800ml容器を使用しています)半分に切って短冊2本できました
つくれぽ
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