卵を混ぜる。ご飯粒は潰さなくてよい。下味をお好みでつける。幼児がいるので薄味な我が家は味なしで。

卵かけごはんにキャベツを混ぜる。置きすぎるとキャベツの水分がにじんでしまうので、キャベツを混ぜ、なじんだらすぐ焼く。

鉄板を熱くして、やや多目に油をしいて、こぶし大の小さめ七から八個に生地をおき、肉を乗せて焼く。

崩れやすいので、しっかり片面焼いてから１度だけ返す。あまりいじったり抑えすぎない。ソースなどかけて召し上がれ。