糖質制限 ふすまチョコロールパン②
megukomomo @cook_40207180
なるべく柔らかく仕上がるような工程にしてみました。ふすま
粉とは思えないほどふわっふわになりました。おすすめです^_^
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのふわふわパンを目指して。
糖質制限 ふすまチョコロールパン②
なるべく柔らかく仕上がるような工程にしてみました。ふすま
粉とは思えないほどふわっふわになりました。おすすめです^_^
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのふわふわパンを目指して。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの容器にふすま粉、ココア、アーモンドパウダー、ラカントsを混ぜて、粉の山を凹ませ、赤サフを乗せる。
- 2
赤サフめがけて水を入れる。粉類を混ぜた後、アーモンドミルク、生クリーム、卵黄、ヨーグルトを散らしながら入れ混ぜる。
- 3
小さく切り分けたバターを入れる。塩を散らして入れる。
- 4
HBのパン生地でスタートする。
- 5
一次発酵が終わったら生地を取り出し、12等分し、切り口を塞ぐように細長く丸める。閉じ口は下向きに置き10分ベンチタイム。
- 6
チョコを巻き込みロール型に成形する。写真は少しチョコ量が多いです。
-
- 7
40度で35分二次発酵させる。終わったら取り出し、200度に予熱し10分焼き、190度に下げ4分ほど焼く。
-
- 8
焦げにそうであればアルミホイルを上に乗せる。
-
コツ・ポイント
切り口が開かないようにしっかり閉じる。材料が偏らないようにスタート前に軽く混ぜました。①より低糖質です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18967147
