渋皮煮のクリーム・モンブラン
土屋あさ @cook_40202227
煮崩れてしまった渋皮煮は、せっかくなので少し手を加えて更に美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
勿論、さくさくのシュクセ生地を敷き込んだしっかり甘いモンブランは本格的ですが、栗をたっぷり食べたいときは省いてしまいます。
栗のクリームも生クリームもあっさりとした甘さに仕上げ、ジャムで甘みを足しながら食べるのも美味しいです。
渋皮煮のクリーム・モンブラン
煮崩れてしまった渋皮煮は、せっかくなので少し手を加えて更に美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
勿論、さくさくのシュクセ生地を敷き込んだしっかり甘いモンブランは本格的ですが、栗をたっぷり食べたいときは省いてしまいます。
栗のクリームも生クリームもあっさりとした甘さに仕上げ、ジャムで甘みを足しながら食べるのも美味しいです。
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