大人も美味しい2歳のケーキ・卵不使用
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卵アレルギー☆2層のムースケーキ
このレシピの生い立ち
大人も一緒に食べて美味しい、卵アレルギーっ子の2歳の誕生日ケーキを考えました。シンプルなムースケーキをなるべく華やかになるように2層にしてみました。
大人も美味しい2歳のケーキ・卵不使用
卵アレルギー☆2層のムースケーキ
このレシピの生い立ち
大人も一緒に食べて美味しい、卵アレルギーっ子の2歳の誕生日ケーキを考えました。シンプルなムースケーキをなるべく華やかになるように2層にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
型に、1㎝〜5㎜の厚さにした食パンを敷き詰める
-
- 2
【フランボワーズムース】
生クリームにグラニュー糖を入れて、8分立てぐらいに泡立てる。 -
- 3
※の牛乳とゼラチンを合わせてレンジで溶かす
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- 4
ヨーグルト・フランボワーズ・③をミキサーに入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
④を茶漉しなどで濾しながら②の生クリームに少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④と②が同じくらいのとろみだと合わせやすいです。 - 6
⑤を型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 7
【ヨーグルトゼリー】
水にゼラチンを入れてレンジで溶かす。 - 8
牛乳を温めて、グラニュー糖と⑦を入れて溶かす。
-
- 9
⑦を人肌ぐらいに冷まし、ヨーグルトを加えてダマが無くなるまでよく混ぜる。
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- 10
固まったフランボワーズムースの上に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 11
固まったら型から外す。温かいタオルなどで周りを温めると外しやすいです。
-
- 12
飾りつけて完成。
-
コツ・ポイント
下のムースが完全に固まってから上を流すと、綺麗な層になります。
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