うどんであっさりカルボナーラ風*゜
♪珠香♪ @cook_40042471
茹でたうどんと和えるだけ♪とっても簡単スピーディー。レモンと白だしであっさりとした和風仕上げです。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカルボナーラが食べたかったので、うどんで作ってみました。
うどんであっさりカルボナーラ風*゜
茹でたうどんと和えるだけ♪とっても簡単スピーディー。レモンと白だしであっさりとした和風仕上げです。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカルボナーラが食べたかったので、うどんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。三つ葉は２cmくらいの長さに切ります。
- 2
湯が沸騰したら、うどんを茹でます。今回使っているのはローソンセレクトの｢うどん｣。１束９０ｇです。
-
- 3
その間にボウルに卵黄入れて溶き、残りの★印の材料を順に加えながらよくかき混ぜておきます。
-
- 4
麺が茹であがったらザルにあげ、水にはさらさないで熱いまましっかり水気を切り、【3】のボウルに入れます。
- 5
ソースと絡めて塩・胡椒で味を整え、三つ葉を加えてざっと混ぜたらそのまま２～３分置いて、うどんの熱でソースを馴染ませます。
-
- 6
お好きな器に盛りつけて完成です。食べる頃にはいい感じにソースにとろみがついてます☆
-
コツ・ポイント
うどんの熱でソースと絡めるので冷水にはさらしません。少し固めに茹でて下さい。牛乳は普通牛乳を使用しています。塩・胡椒はお好みで調節してくださいね♪
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