じゃがいもの皮をむき食べやすい大きさに切り水にさらしておく。

じゃがいもを600Wのレンジで7〜8分加熱する。取り出す際熱いので注意して下さい。

分量の半分の油でじゃがいもを軽く炒め、焼き目をつけ別皿に取り出しておく。

肉は粗く切っておき、玉ねぎは薄くスライスしておく。

残りの油を入れ玉ねぎ→肉の順で炒めていき肉の色が変わるまで炒める。

そこに酒、砂糖、味噌、ひしお、醤油を入れ味噌のダマがなくなるまでよく炒める。

そこにじゃがいもを戻し入れよく絡めながら炒めれば出来上がり。