①に米を入れ、３～４分透き通るくらいまで炒めます。
じゃこも入れ全体に馴染んだら、スープをヒタヒタになるように入れる。

水分が減ったら、スープを足す、減ったら足すを繰り返し約２５～３０分火にかける。米が好みの硬さになるまで火を通す。

仕上がる少し前（５分くらい前）にねぎを入れクツクツ煮込みます。
仕上げに火を止めてバターを加え混ぜる。

好みの硬さに仕上げます。
アルデンテが普通のようですが、うちは柔らかめします。。。

あっさりしていて、とても美味しいですよ～☆